|
|
Gebakken Zeetongetjes Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 ontvelde kleine zeetongetjes - 4 eetlepels bloem - 1 klein potje zure augurken - 4 ansjovisfilets - 2 eetlepels kappertjes - 4 eetlepels fijngehakte bieslook - zout en peper - 2 eetlepels slaolie - 25 g boter
Voorbereiding:
Laat het potje augurken uitlekken in een vergiet. Hak de augurken, de ansjovisfilets en de kappertjes fijn en meng het geheel met de fijngehakte bieslook. Voeg peper naar smaak toe. Spoel de tongetjes af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de zeetongen vlak voordat u ze bakt met een snuifje zout en de bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de slaolie met de boter in de 2 koekenpannen en bak hierin de tongetjes in 2-3 minuten aan elke kant gaar. Geef de tapenade er apart bij.
|
|
|